麥加樂楊琴:烘焙王國背后的柔情鐵娘子?

發布時間:2019-07-24 10:15:20 瀏覽次數: 180
       

在工作狀態下的楊琴,就像陀螺一般,不停地忙碌著。(宜賓新聞網 范燁 攝)

工作狀態下的楊琴,就像陀螺一般,不停地忙碌著。(宜賓新聞網 范燁 攝)

·她說,創業不是你想象的那么簡單。

·她說,即使企業再困難,也不能不發員工工資,那樣人心就散了。

·她說,麥加樂就是麥子加工出來的產品,給人們帶來快樂。

時間追溯到1999年,熱熱鬧鬧的宜賓東街,第一家麥加樂迎來開店好日子。十余年過去,作為本土烘焙行業龍頭企業,麥加樂在為大家帶來美食的同時,也不斷地為大家帶來快樂。

從成立之初的一家門店,到現在擁有覆蓋全市乃至周邊城市的180余家連鎖店;從最初的幾名員工,到現在的規模化、品牌化的營銷方式,麥加樂公司完成了一次烘焙行業的奇跡。企業看似風光無限的背后,卻承載經營者不為外人知的汗水與辛酸。

红财神报彩图黄大仙走進麥加樂,走近其管理者楊琴,解讀本土烘培王國背后的故事。

麥加樂:給人帶來快樂

琳瑯滿目的各式甜品,干凈整潔的店面,走進麥加樂,給人以舒心之感……這樣的感覺和情緒是麥加樂創立之初便想要帶給消費者的,十余年過去,秉持著這樣的宗旨,麥加樂走到了現在,終不忘初心。

红财神报彩图黄大仙記者在采訪時不經意問起“麥加樂”名字的起源,麥加樂創始人李益勇之妻、麥加樂總經理——楊琴說:“我也問過我丈夫,他告訴我很簡單,‘麥加樂’的意思就是用麥子加工出來的產品給大家帶來快樂。”

红财神报彩图黄大仙看似簡單的回答,卻承載著創業者對企業的無限希冀。

蜀餅是麥加樂旗下月餅專屬品牌,與許多大品牌月餅相比,蜀餅更注重從口味上吸引消費者。麥加樂除了推出長期以來一直深受消費者喜愛的“云腿”“蛋黃蓮蓉”“牛肉”作為其主打產品外,還相繼從備受消費者追捧的新口味和健康營養時尚出發,開發了“草莓果肉”“蟲草花”“乳酪蔓越莓”等口味。

红财神报彩图黄大仙麥加樂近兩年推出的蜀餅不但從包裝上突出“熊貓”“川劇” 等四川元素增加視覺效果,而且從口味上凸顯川味特色(如香辣牛肉、川味醬肉等),從而彰顯蜀餅從包裝外觀到口味內涵的完美融合。

红财神报彩图黄大仙“麥加樂不僅僅只是一個烘焙企業,也不僅僅只關注銷量,我們更注重消費者的產品體驗,我們希望產品到消費者手中,能讓消費者滿意,甚至是開心。”楊琴說。

事實上,麥加樂做到了,麥加樂從產品外觀和內涵上進行突破,不少產品讓消費者產生了愛不釋手的感覺,受到了消費者的青睞。這一切的發展,都離不開企業管理者。


 麥加樂楊琴:烘焙王國背后的柔情鐵娘子(圖2)

麥家樂連鎖店布置處處洋溢著溫馨之感。(宜賓新聞網 范燁 攝)

柔肩擔重任

红财神报彩图黄大仙如果說,麥加樂創造了本土烘焙行業草根逆襲的奇跡,那么,在背后默默支撐企業的管理者功不可沒。在采訪楊琴之時,上午她剛剛從成都談完合作回到辦公室,緊接著公司部門相關負責人將近日累積下來、需要她簽字的文件逐一請她簽字。在簽字完后,公司有關部門負責人又接著來匯報相關工作進展情況。

红财神报彩图黄大仙這個干練、端莊的女子忙起工作來就像個陀螺,不停地在旋轉、忙碌。采訪開始時,她問記者:“要采訪多長時間?”在得到答案為一個小時后,她便又提前將一個小時后的工作準備安排好。隨后,才接受了記者的采訪。

红财神报彩图黄大仙“以前打工的時候也做過‘老板夢’,憧憬著以后自己當了老板要怎么做,但是剛開始接觸公司,做管理也沒那么容易。”楊琴說。2003年,她與李益勇結婚后,開始接觸到麥加樂管理,兩人搭檔管理公司,楊琴負責公司日常運作,李益勇負責公司重大決策。

2008年,恰逢全球經濟危機,李益勇與楊琴作出決定,征地50畝,將公司遷至臨港開發區,這是個發展機遇,亦是個挑戰。“那個時候公司發展的并沒有像現在一樣,每天的產值也就一萬元左右,但是企業始終要發展,需要地方,但是又不能讓征地建廠拖累當時的公司運作。”楊琴說,壓力再大也要咬牙堅持。

那段時間,楊琴整夜整夜地睡不著,可企業要運作,要發展,公司的員工要生活,沉重的擔子壓在楊琴的肩上,這個看似有些柔弱的女子便全部抗上,憑借一股韌勁度過了那段困難時期。

麥加樂楊琴:烘焙王國背后的柔情鐵娘子(圖3)

除了原來的主打產品外,近年來,麥家樂積極向外學習,引進多個國外糕點品種。(宜賓新聞網 范燁 攝)

鐵娘子心不鐵

作風強硬、雷厲風行……這些大多用于男子身上的詞匯,在記者采訪過程中愈發覺得用在楊琴身上也恰如其分。壓力大時,只會靜下來自己獨立思考;工作忙時,便會井井有條地合理安排自己的時間;生意上遇到困難,再難的骨頭也要啃下……

這樣看來,說楊琴是位“鐵娘子”也不為過。可在公司管理對待員工方面,楊琴總是施以柔情。

幾年前,楊琴辦公室闖進來一位女孩,女孩沒有開口說話,但神情有些著急。女孩用筆在紙上寫下“您好,楊總,我非常需要一份工作”。原來女孩是位聾啞人,因為天生殘疾,找工作四處碰壁。那時麥加樂正在招收員工,女孩便前來應聘,可人事部見女孩不能說話,便婉拒了她,這便有了之前發生的一幕。

红财神报彩图黄大仙“那個時候女孩子的神情還留在我腦子里,聾啞人就不能有份工作嗎?女孩只是不能說話,但是可以寫字來溝通,雖說管理上有些困難,但是作為一家企業,我們應該給予所有人公平的待遇,特別是殘疾人,給他們更多的自信和尊重。”楊琴在了解情況后,立即找來相關部門負責人,聘用了這位女孩。至今這位女孩在公司遇見楊琴,都會對楊琴豎起大指拇,感激她。

2015年,由于市場不景氣,加之企業發展過快,麥加樂遇到了暫時性困境,“說句老實話,那個時候,員工的工資都是借錢來發的。”即便公司遇到困境,楊琴仍堅持每月按時發放員工工資。

红财神报彩图黄大仙楊琴說,這是作為企業管理者最基本的底線,即便跟隨麥加樂多年的員工能理解公司困難,愿意暫時延遲領工資。“員工也要生活,公司不發工資員工怎么生活?這樣人心就散了。”

红财神报彩图黄大仙在工作中,干練冷靜;在員工管理中,施以柔情。這樣的楊琴敢作敢當、敢打敢拼。大抵,麥加樂正是因為擁有這樣的企業管理者,才能在發展的道路上越走越遠,才能在宜賓烘焙行業中獨樹一幟。


(宜賓新聞網記者 范燁)


作者:范燁 編輯:龍億江 責任編輯:周妍


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